霞多丽风格
⑴ 霞多丽的相关介绍
Chardonnay的由来：Chardonnay原产于法国勃艮第地区，勃艮第内的马孔地区有个小村子就叫做Chardonnay，Chardonnay葡萄据说与这个村庄的名字有相当的渊源。
Chardonnay葡萄：一种白色的酿酒葡萄，对于气候适应性强，现在在全世界都广泛种植。
Chardonnay葡萄酒：用Chardonnay酿造的葡萄酒已经成为白葡萄酒中最为流行的品种，尤其是在美国，从上个世纪80年代末到现在都高居单品种葡萄酒的销售之首。
Chardonnay葡萄酒的口味：通常比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，适合各种情况下饮用。
Chardonnay香气与气候：产于凉爽的气候下，通常带有强烈的酸味，花香和柑橘类香气；产于炎热的气候下则有更多的热带水果，如菠萝、芒果的香气；在气候比较温和的时候，还会带有苹果和无花果的香气。
Chardonnay与旧世界：法国勃艮第的Chablis和Beaun地区是Chardonnay静态酒的最佳产地，法国以外的意大利和西班牙种植Chardonnay不过是最近几十年的事情。
高质量的Chardonnay：虽然Chardonnay表现酿酒师技术要比表现原产地土壤特色更明显，但是高质量的Chardonnay还是可以酿成带有产地特色的酒来，而这样的Chardonnay虽然不多，但是却是质量出众。
Chardonnay与酿酒师：Chardonnay品质中性，特别容易受到酿酒手法的影响而变幻出不同风格，酿酒师喜欢她因为她具有良好的可塑性，可以任由其按照自己的想法摆布。
霞多丽
Chardonnay与香槟：它也是香槟酒的中坚力量，BlancdeBlanc香槟就是完全用Chardonnay葡萄酿造的。
Chardonnay霞多丽（也有比较港式的讲法叫莎当妮的）葡萄可以用“丰富”来形容，就像游历过世界各地的“流浪汉”男人，每次相见都会给你带来不同的故事，Chardonnay也是如此，具有非常爽口的前味而入口后又会变幻成独特的果香，精致却很难勾画出它的特点。但是每次入口都能唤起我的味蕾和天生的好奇。而且他淡雅适中的味道也非常适合初次接触葡萄酒的人群。所以如果你的朋友还未完全接受葡萄酒，不如在自家的HomeParty之前买上半箱 Chardonnay白葡萄酒作为餐前酒。相信我，很快他们就会钦佩你明智的挑选。如果捧一串Chardonnay原果闻闻看，霞多丽的气息更像苹果、柠檬、桃子或热带水果。充满了阳光和自然气息。而且霞多丽的葡萄汁当中本身就具有独特的橡木味道所以在酿造过程当中不用经年累月就能制成熟的醇味。
⑵ 霞多丽中国种植情况
澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说有的风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。以前的澳大利亚酿酒人在霞多丽高产的时候，就知道用橡木片来浸泡，以增加酒的橡木风味，至今他们也是使用橡木桶发酵的。有的霞多丽可以陈年数年，比如澳大利亚的亚力山大山谷（AdelaideHills）和玛格丽特河谷（MargaretRiver）的酒。加州霞多丽风味多样，丰富浓郁的好品质酒基本上都是口味重的、沁甜的，这个特点有的时候来自酒精，因为那个地区白天的光照好，有利于葡萄成熟。好的霞多丽来自Carneros（是索诺玛的一部分）在海岸葡萄园以及中央海岸一带，比较保险的、好的霞多丽来自蒙大伟（RobertMondavi）、Talley、Flowers、Marcassin、Kistler、AuBonClimat。霞多丽在新西兰也广泛种植，其特点是干净，绿色，富有清爽的酸。南非霞丽多当妮很吸引人，带有烟熏风味。智利的红葡萄酒虽然出色，但是霞多丽却像便宜货，北美的霞多丽味淡如水。中国应该归为新世界葡萄酒的范畴。值得推荐的，首先是山西怡园的霞多丽，它采用法式酿造法，但是酒的口味也带点新世界的风格；第二位的是山东青岛的华东霞多丽；第三要数新疆的新天尼雅霞多丽。
⑶ 有谁知道霞多丽这种白葡萄酒，能介绍一下这种葡萄酒的独特风味么
霞多丽是白葡萄品种，在世界都有广泛种植，口感的话一般是比较肥厚，更多的热带水果的香气。霞多丽可以用橡木桶熟成。但是种植的地域和气候的不同，霞多丽也能表现出不同的风格，比如夏布利地区的霞多丽口感较为清瘦，有一些矿物味。
⑷ 霞多丽干白葡萄酒配什么餐比较好喝
霞多丽干白葡萄酒可以说是世界上最流行的干白葡萄酒，酸爽可口，未经橡木桶陈酿的清新自然，经过橡木桶陈酿的圆润丰厚，别具特色。
产自凉爽地区的年轻霞多丽葡萄酒（未经橡木桶陈酿），最佳搭配食物是口味较清淡的食物，如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉和意大利面等。当然，奶油蔬菜汤与此类酒很搭。口感更细腻的普里尼-蒙哈榭霞多丽葡萄酒则可与寿司、生鱼片等搭配。此外，夏布利霞多丽葡萄酒与生蚝是绝配。
果香较浓郁，不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒可以选择鱼肉馅饼，鱼肉蛋糕（尤其是三文鱼肉蛋糕）、浇有奶油酱汁的意大利面与之搭配。以鸡肉、火腿或奶酪为原料，并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。当然，你还可以就着番茄牛肉咖喱鸡饮用此类霞多丽葡萄酒。
酒体丰满且经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，可与口味稍重的食物搭配。火腿蛋松饼、口味较重的多宝鱼、烤小牛排、红椒、玉米、冬南瓜、切达干酪等都是此种风格霞多丽葡萄酒的心仪搭档。此外，烤焦的鹅肝酱也是很不错的选择。
经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒，常需要选择口感更加精致的食物搭配。这些食物包括烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉、野生菌、白松露等。
⑸ 霞多丽和长相思白葡萄酒之间的区别，太全了
两种葡萄酒的区别：
起源上：霞多丽起源勃艮第，长相思起源波尔多和卢瓦尔。
味道上：霞多丽具有苹果、杨桃等水果的味道，长相思的香气通常为绿色植物的味道。
配餐上：霞多丽适合搭配带有奶油味的菜肴，长相思能搭配的菜式更多，尤其是非常适合搭配法国山羊奶酪、鱼肉玉米卷 、加入了柠檬、酸豆和橄榄的地中海风格的肉菜、鸡肉派等。
1、霞多丽的基本信息
起源：勃艮第，与黑皮诺一起种植时长势最佳。
世界种植面积： 491,000英亩，约合198,700公顷。
物美价廉的产区：西班牙、智利、意大利、澳大利亚和朗格多克(位于法国南部)。
优质产区：加州北海岸(包括索诺玛和纳帕)、俄勒冈、伯恩丘、汝拉和新西兰。
2、长相思的基本信息
起源：波尔多和卢瓦尔，与其他波尔多品种一起种植，如梅洛和赤霞珠。
世界种植面积：272,000英亩，约合110,074公顷。
物美价廉的产区：智利、法国南部奥克地区(Pays d’Oc)和意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚
优质产区：新西兰、卢瓦尔河谷(包括桑塞尔和普伊-富美)、加州北海岸和华盛顿的亚基马谷
3、霞多丽的味道：
长相思是一种干型、酒体轻盈、香气浓郁的白葡萄酒，这种香气通常为绿色植物的味道。长相思可种植于凉爽和温暖两种气候类型的产区。产区气候不同，长相思的香气也有所不同，包括新鲜青草、醋栗、青椒和果味浓郁的葡萄柚、白桃、百香果两大类。
然而真正有趣的是，产自法国佩萨克-雷奥良、波尔多或美国亚基马谷等地的高端长相思葡萄酒通常经过橡木桶陈酿，为之增添了丰富的奶油味。
5、霞多丽配餐
适合搭配带有奶油味的菜肴，如奶油芥末鸡肉、蟹肉饼、龙虾、虾肉、扁面条或经典法式乳蛋饼。如果您不喜欢奶制品或者肉类，可以尝试加入类似奶油酱汁(如杏仁乳)的菜肴、花椰菜或加入坚果类酱汁(如腰果奶油或芝麻酱)的菜肴。
6、长相思配餐
相对霞多丽而言，长相思能搭配的菜式更多，尤其是非常适合搭配法国山羊奶酪、鱼肉玉米卷 、加入了柠檬、酸豆和橄榄的地中海风格的肉菜、鸡肉派等。此外，长相思与泰国菜和越南菜也很搭，如果在这些菜里加点儿香菜的话就更配了!
总的来说，白葡萄酒的风格比大多数人想象的更加多样化，因此，越来越多的人爱上了白葡萄酒。
⑹ 霞多丽的主要品种
1.埃德华兹特级莎当妮 Luis Felipe Edwards Chardonnay GranReserva
年份：2006
葡萄品种：100%莎当妮（Chardonnay)
产地：智利卡萨布兰卡山谷
酒精度：13.5%(v/v)
历史：埃德华兹酒园坐落在智利中部的克卡瓜山谷，位于圣地亚哥的南部，毗邻太平洋。
1976年，路易斯·菲利浦·埃德华兹先生决定涉足葡萄酒领域，他在这些老葡萄园里栽培上最高贵的法国植株，其中包括颂维翁、希哈和墨比克等。并于1980年在第6区又收购了名为桑塔伯纳迪塔的地方。此后，埃德华兹恢复了早在五十年代初便已建立的葡萄园，并且种植上现有的新葡萄品种。1994年，埃德华兹又建立了一家具备现代最新酿造和装瓶工艺的酒园。目前为英国市场最畅销也是发展最快的智利品牌。
特点：口味复杂华美，埃德华兹特级
莎当妮展示了成熟的桃子、梨子的清新果味，一抹香草和太妃糖的甜香萦绕其间。
酸度恰到好处，口感紧实，有浓郁的热带水果香和熏烤的橡木味道，回味绵长。适于搭配海鲜，清淡的禽肉或乳酪等。
2.肯德 杰克逊酒园莎当妮特酿干白葡萄酒
Kendall-Jackson Grand Reserve Chardonnay
年份：2005
葡萄品种：100%莎当妮（Chardonnay)
产地：加州，索诺玛县 (Sonoma County，California)
酒精度：13%(v/v)
历史：Jess Jackson于1982年创建了肯德杰克逊酒园，目前是全美最成功的家族式酒园。肯德杰克逊恪守着自己的信条：“酿造产自加州最好葡萄园的上等佳酿。”肯德杰克逊酒园的酿酒葡萄产自加州（California）凉爽的沿海地区，用来酿造口味丰饶、风格独特的葡萄酒。
特点：柠檬、酸橙和柚子的芬芳为此酒平添几分优雅。迷人的奶油质感酒体和谐而平衡，散发出成熟凤梨的香气，伴有些许青草的芳香。回味持久绵长。搭配鱼类、贝类烧烤，烤鸡，奶油意粉尤为适合。
3.露纹酒园序曲葡萄园莎当妮干白葡萄酒
Leeuwin Estate Prelude Chardonnay
年份：2006
葡萄品种：100% 莎当妮（Chardonnay)
产地：澳大利亚，玛格丽特河地区
酒精度：14.5%(v/v)
历史：露纹酒园是家族拥有并管理的精品酒园， 1974年创建于西澳大利亚独具特色的玛格丽特河地区（Margaret River），距珀斯(Perth）南部360公里处，酒园的葡萄酒受到广泛的国际赞誉，身居世界顶级精品之列。
特点：稻黄色酒体掩映出青绿色光泽。此款精致美酒散发出显著的甜桃、熟梨皮与蜜瓜的混合芳香，伴有法国橡木的芬芳，十分和谐。这种悦人的柔和芬芳入口仍留有余香。酒体适中，酸酸的回味充满活力，结构完美且持久。
4.嘉斯山 – 珍藏雪当利
De Gras – Chardonnay Reserva
年份：2005
葡萄品种：雪当利（Chardonnay)
产地：智利，哥查加谷法定产区。
酒精度：14%(v/v)
历 史：1992年，经验丰富的酿酒师Hernán Gras与他的兄弟Eardo和C ristián Hartwig成立了嘉斯山酒业公司。他们在智利著名的产酒区哥查加谷（Colchagua Valley）拥有多个葡萄园。一直坚持Gras家族传统酿酒风格的嘉斯山酒业种植法国的名种葡萄，通过高科技对酿造过程进行控制，从而生产出大量高品质的葡萄酒。
特点：颜色呈浅金黄色，拥有浓郁的成熟水果的香气。口感丰富，果味集中，优雅而复杂的经典雪当利葡萄酒。
5.罗斯福纳帕谷莎当妮
Rutherford Ranch Chardonnay Napa Valley
年份：2005
葡萄品种：90%的莎当妮葡萄。
产地：加州纳帕谷
酒精度：13.5%(v/v)
历史：罗斯福葡萄酒公司创立于70年代早期，最初的酒园位于圣赫勒拿岛上的一处古老的所在，号称“魔幻酒庄”。在以后的日子里酒园不断发展壮大，从80年代中的年产200，000箱一跃至今日的年产400，000箱。今天的罗斯福酒庄已经成为一个知名的品牌，崇尚产品质量的稳定性和 性价比，多次被评为“最物有所值”的葡萄酒。
特点：初尝这款莎当妮您可以品到新鲜的杏仁和甜香的 蜂蜜的味道， 继而您又可以感受到她的果味，甜脆的青苹果和刚刚去皮的柠檬香， 还有淡淡的香草味儿夹杂其中。酒体饱满，桃，梨以及香草的果味均衡，口感清爽洁净。建议冰镇后饮用，带给您的是无限的清凉和爽快。是新鲜的三文鱼或银鳕鱼的最佳搭档。
6.狂鱼-清纯雪当利
Mad Fish - Unwooded Chardonnay
年份：2004
葡萄品种：雪当利（Chardonnay)
产地：西澳
酒精度：14.5%(v/v)
历史：豪园酒庄位于西澳大利亚，堪称西澳酒庄中的楚翘。远在上个世纪的70年代，Jeff Burch先生在Margaret River区域的Cowaramup和Great Southern区域的Denmark分别买下了葡萄园，建立了豪园酒庄。豪园有三大系列的葡萄酒：狂鱼（Mad Fish）系列是其中一个时尚而年轻的系列，是中价位的优质产品。它带着清新的水果味道，充满活力，而又结实、优雅、易于饮用，在澳洲本土及美国与欧洲都极受欢迎。
特点：淡稻草黄色中带点绿色调。复合的熟白桃、蜜瓜香，优质的柚子和柑橘混合起来，香气诱人。该酒的口感展示了层次丰富的水果香味，与优雅的柑橘酸味匹配平衡得恰到好处。后味以一个清新悠长的微酸味为主调。
7.雅系列馥郁夏多内白葡萄酒
Y Series Unwooded Chardonnay
年份：2006
葡萄品种：100%夏多内（Chardonnay)
产地：澳大利亚南部
酒精度：13%(v/v)
历史：雅系列葡萄酒个性鲜活，并展现出澳大利亚最古老的家庭酿酒厂150年以来的历史风情。其优质馥郁的酒体与新鲜的果味，充分体现澳大利亚南部最负盛名的产酒区的地域特点，并为澳大利亚最优质的独立酿酒厂——御兰堡，赢得了更多赞誉。
特点：浅黄的颜色中略带绿色。溢满甜瓜、热带水果、桃子、柠檬和蜂蜜的味道，芳香浓郁。呈现桃子、无花果、杏仁糖和西番莲的水果风味，其酸度清新，带柑橘类味道，且余味绵长，适宜两至三年内饮用。
8.橄榄林夏多内
The Olive Grove Chardonnay
年份：2005
葡萄品种：100%夏多内（Chardonnay)
产地：南澳，麦克拉伦山谷
酒精度：14.5%(v/v)
历史：黛伦堡位于南澳的麦克拉伦山谷，历经四代的耕耘，已成为澳大利亚最好的酿酒厂。建于1912年，其优质的葡萄酒为黛伦堡家族带来了无数的荣誉。位于富饶的沿海地区，鲜花遍地，橄榄林环绕着第一批移民种植下的葡萄园。多年后，橄榄林遍布路边的各处，特别是夏多内葡萄园的周遭。
特点：介于淡绿和明亮麦杆色之间的酒色。香味紧致清新，充满热带水果、菠萝、夏日花卉以及因木桶发酵产生的无花果、番石榴泡泡糖的香味。口感紧致直率，呈现出热带水果、菠萝、芒果以及番石榴的风味，并贯穿始终。其酒体适中、清新并因木桶发酵而带乳脂感，结构美好，橡木气息完整。与此同时，其果味与柔软清新的酸度达到良好均衡，带来充满热带水果、菠萝和矿物气息的绵长余味。
9.伦顿坡威尔雅霞多丽
Lenton Brae Wilyabrup Chardonnay
年份：2009
葡萄品种：100%霞多丽
产地：西澳，玛格丽特河
酒精度：14.0%(v/v)
历史：霞多丽葡萄来自威尔雅（wilyabrup）区域东部葡萄园，她不同于LentonBrae在威尔雅区域的葡萄园，因为她的味道更容易被接受，西澳玛格丽特河的霞多丽葡萄酒全世界闻名，因为她得天独厚的气候成就了今天香气四溢的霞多丽葡萄酒。
特点：此款酒来自澳大利亚伦顿坡酒庄，选用霞多丽酿制，带有酵母、梨、苹果的味道，酸度较高。
⑺ 霞多丽葡萄酒和西拉葡萄酒相比，哪种更好
霞多丽（Chardonnay）是白葡萄品种，而西拉（Syrah）是红葡萄品种。
霞多丽源于法国勃艮第，口感柔和饱满，白色水果及干果味；
西拉原产法国，香气浓郁，口感丰富，酒体饱满，丰富的野味及辛辣味。
想比较的话，需要看个人的口味以及爱好。
希望对您有帮助。
⑻ 霞多丽的不同产区特性
澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说有的风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。以前的澳大利亚酿酒人在霞多丽高产的时候，就知道用橡木片来浸泡，以增加酒的橡木风味，至今他们也是使用橡木桶发酵的。有的霞多丽可以陈年数年，比如澳大利亚的亚力山大山谷（AdelaideHills）和玛格丽特河谷（MargaretRiver）的酒。加州霞多丽风味多样，丰富浓郁的好品质酒基本上都是口味重的、沁甜的，这个特点有的时候来自酒精，因为那个地区白天的光照好，有利于葡萄成熟。好的霞多丽来自Carneros（是索诺玛的一部分）在海岸葡萄园以及中央海岸一带，比较保险的、好的霞多丽来自蒙大伟（RobertMondavi）、Talley、Flowers、Marcassin、Kistler、AuBonClimat。
霞多丽在新西兰也广泛种植，其特点是干净，绿色，富有清爽的酸。南非霞丽多当妮很吸引人，带有烟熏风味。智利的红葡萄酒虽然出色，但是霞多丽却像便宜货，北美的霞多丽味淡如水。
中国应该归为新世界葡萄酒的范畴。值得推荐的，首先是山西怡园的霞多丽，它采用法式酿造法，但是酒的口味也带点新世界的风格；第二位的是山东青岛的华东霞多丽；第三要数新疆的新天尼雅霞多丽。
⑼ 霞多丽干白葡萄酒价格
霞丽多是一种适应各种气候和风土的白葡萄品种，推荐智利的霞多丽，智利多样的风土造就了不同风味的霞多丽葡萄酒，其价格也因为规范的葡萄园管理、进口中国关税为零比其他国家要低很多
⑽ 霞多丽属于白葡萄品种吗
霞多丽（莎当妮）属欧亚种，原产自法国勃艮第，于1951年由匈牙利引入中国，是全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，无论在任何气候条件下，其质量还都不错。霞多丽在新西兰也广泛种植，其特点是干净，绿色，富有清爽的酸。