1. 大家闲话一下。烧鸡搭配什么一起吃比较有味儿、

蘑菇,,酒嘛,鸡尾酒。O(∩_∩)O~开个玩笑。。红葡萄酒??

2. 什么牌子的酸梅酱搭配深井烧鹅最好吃

为了偷懒,没有抄自制,买的是莞龙桥牌袭子的酸梅酱,分发给打包的客户特别方便,爱吃酸梅酱的朋友就多给几包:不过缺点就是:给人感觉不太正规;香港深井村的裕记烧鹅和陈记烧鹅,酸梅酱都是自己特别调制过的,出品时一个小碟子上来,香味浓郁,好吃又卫生,还能看到大只梅子,让人感觉更真实,不会怀疑是添加剂调的!

3. 烧鸭汁什么配方最香,还不会这个方法就可惜了

烤鸭酱汁做法来:

原料;甜自面酱,白知砂糖或冰糖,水,油。

1、首先将锅加热起锅,等待温度使锅热道,锅热以后加适量油,等油热以后,倒进甜面酱。

(3)烧腊搭配扩展阅读:

1、脆皮是对烧鸭美食最基本的要求。

脆皮烧鸭的特点就是皮厚松脆,咬起来有一种吱吱的响声,那种酥脆的口感深得人们的喜欢。因此烧鸭的味道能够深入人心,满足了广大美食爱好者的需求。如果你发现自己做出来的烧鸭一会儿就不脆皮了,那就会影响人们的购买,餐店造成很大的经济损失,这是毫无疑问的。

2、烧鸭如何保管,一定要保持干燥,处在适宜的温度环境之下。

如果在烧鸭出炉之后,没有注重保管的细节问题,自己刚烤出的烧鸭很脆,但是放了一段时间之后就变得不脆皮了,这就是不正确的保管过程所致。究竟怎样才能避免这种情况的发生呢?在制作和保管烧鸭时,不但要烤得皮脆,而且要保持皮脆。

这就要求储存环境,不能过于潮湿,湿气太重了,就会导致烧鸭本来很酥脆的表皮,不断的吸收了水分变得不脆皮了。因此,烧鸭烤制出来之后,它保管的环境一定要保持干燥,处在适宜的温度下保管。

4. 吃过哪些好吃的广东菜

烧腊。。肉皮酥脆成渣渣了,肉还绵软。。肉还是那种熏腌肉。。配合其他菜。。烧腊算是特色了。。没了其他菜,烧腊单独吃也不好。。猪手,鸡蛋豆腐泡应该是哪儿都有?。但是要配合烧腊米饭吃。

5. 广州烧腊烤鸭为什么鸡剁24块

有的人问烧腊制作,烤鸭如何香味浓郁呢?一个烤鸭从烤炉里拿出来,如果色泽泛白,没发出刚出炉那股香味,那么这对于整体效果就逊色了。对于初学烧制的人来说几乎差不多,为什么人家的烤鸭香味很天然很浓郁,而你的烤鸭却干瘪瘪的,颜色很惨淡呢?
不少新手便说到,做烤鸭如何香味浓郁?制作烤鸭不是可以添加增香剂吗?但是我们也知道,外面很多烧鸭店或档口使用色素,烤鸭外表色泽红艳,很不自然,甚至使人看着反胃,又怎么让人们喜欢吃呢,使用食品添加剂增香膏的烤鸭达不到那种浓郁的天然香味,这是很显然的问题。
有的人说,社会上有不少办公室班,在教烤鸭制作的时候在使用香精,但是我们知道,实际上顾客都是谈香精则色变的,如果他们吃过一次,就会宁愿放弃美食也定要拒绝香精摄入体内,这正是人们自觉意识下萌生的对香精色素的拒绝。如果你购买食物,看到怪怪的色泽而又有浓烈香精味的烤鸭,你还会买吗?
最后,制作烤鸭如何香味浓郁,广式烤鸭一定要注意选材,选材是非常关键的,如果因为鸭肉本身有问题的话,那么再怎么努力也做不出美味的烤鸭,广东烤鸭实体店对其主要材料,鸭肉的选购,酱料之上,将其与传统正宗的配方协调好,从开始的选材、宰杀、清洗以及后续的材料搭配、火力控制,出餐等各个环节都非常重要,把这些都掌握深透了,保证烤鸭烧制的质量。

6. 广州什么好吃

广州什么好吃,广州领南,吃在广州。广州人喜欢喝早茶,有非常出名的牛肉丸,干蒸,叉烧包,虾饺,凤爪。广州早餐这些比较好吃和经典。

7. 照烧味的配方。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

照烧日文读法是te-ri-ya-ki..可称作烧肉酱或照烧酱.做法有上千种.基础照烧酱供你参考:
清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料,你的照烧酱就会呈现怎样的风味。1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?2.胡萝卜、西芹菜?3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨(先氽后烤)?4.小鱼干、梅干、柴鱼片?以上这些材料以选用方式,看你喜欢。
若烤鳗鱼用的:鳗鱼骨加柴鱼片(柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿)
烧肉用以鸡骨(杂)加牛骨(杂)为基础,加入上述其他材料一起熬煮提炼,最后加入柴鱼。
烧肉酱通常小火慢熬8~12小时,期间要把浮再表面的泡泡捞掉。后段酱汁转浓时,要2~3分钟搅拌以免焦锅。熬好后过滤,将炒(烤)熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡,放入冰箱中一个月让它熟成。若做到这个阶段。恭喜你,你有一锅烧肉酱了。接下来我们来运用它,得和下列的材料搭配混合运用烧肉酱才会好吃。基于各种肉的口感、味道,给于不同的调味。这些经常用到:芝麻、蒜泥、姜泥、苹果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果酱、凤梨酱、ko chu chan(韩国辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥?这你也得自己试试才知道你喜欢哪中味道。